Esta receta de arroz con pollo en Thermomix ha sido calibrada para que disfrutes un plato tradicional rápidamente. La Thermomix hace sencillo este clásico, ideal para la comida familiar o llevar a la universidad. Sigue cada paso y obtendrás un resultado jugoso y sabroso con poco esfuerzo.
Ingredientes para 4 comensales
- 80 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 500 g de pollo con piel, troceado
- 300 g de pimiento rojo y verde, picado fino
- 1 zanahoria, picada fina
- 850 ml de caldo de pollo, verduras o agua
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán o curry
- 1 pizca de sal
- 340 g de arroz bomba
- 120 g de guisantes
Opción: sustituye el pollo por contramuslos sin piel si prefieres menos grasa. También puedes usar caldo casero o concentrados para enriquecer el sabor.
Preparación de arroz con pollo en Thermomix
Paso 1 — Triturar y sofreír el ajo
Coloca el aceite y los ajos en el vaso. Tritura 5 segundos a velocidad 6. Sofríe 4 minutos en modo Varoma, velocidad 1, con el cestillo sobre la tapa.
Paso 2 — Añadir el pollo y sofreír
Incorpora el pollo troceado. Sofríe 5 minutos en modo Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Tip: Corta el pollo en trozos de bocado para asegurar cocción uniforme y jugosidad.
Paso 3 — Agregar las verduras y sofreír
Añade los pimientos y la zanahoria picados. Sofríe 6 minutos en Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Este vídeo muestra cómo sofreír correctamente el pollo para obtener textura dorada y jugosa.
Paso 4 — Incorporar caldo y especias
Vierte el caldo y añade sal, pimentón dulce, azafrán o curry. Cocina 9 minutos en Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Paso 5 — Cocer el arroz
Añade el arroz y cocina 8 minutos a 100 ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.
Tip: Usa arroz bomba para mejor textura. Añade guisantes y cocina 5 minutos más a 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Paso 6 — Reposar y servir
Deja reposar el arroz dentro del vaso unos minutos para que absorba todo el caldo y se seque ligeramente.
Para una variante deliciosa, acompaña este arroz con unas tajadas de plátano frito, un complemento tradicional lleno de contraste de sabores.
Consejos para un arroz con pollo perfecto en Thermomix
- Utiliza caldo casero para potenciar el sabor o un buen concentrado para facilidad.
- Sé cuidadoso con la graduación del ajo para evitar amargor.
- Mantén el giro a la izquierda para preservar las piezas enteras del pollo y del arroz.
- Para variar, añade maíz junto con los guisantes para un punto dulce adicional.
- Adapta especias al gusto: el curry aporta un toque exótico mientras el azafrán da color y aroma clásico.
Formas de disfrutar y conservar el arroz con pollo
- Sírvelo caliente para disfrutar el contraste de texturas y aromas.
- Reposa unos minutos tras cocinar para un arroz más suelto.
- Guarda en refrigeración hasta 2 días en recipiente hermético.
- Se puede congelar con ligera pérdida en textura, ideal para comidas rápidas.
- Recalienta en microondas o sartén con un chorrito de agua para evitar sequedad.
Preguntas frecuentes sobre el arroz con pollo en Thermomix
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, contramuslos o incluso pavo funcionan bien, ajustando el tiempo de cocción.
¿Cómo hacer la receta sin alérgenos comunes?
Evita el caldo comercial que contiene gluten y sustituye el aceite de oliva por aceite de girasol si es necesario.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes cocinarlo y guardar en frío, pero mejor consumir en 24-48 horas para mantener sabor y textura óptimos.
¿Es posible hacer una versión sin alcohol?
Esta receta no lleva alcohol, por lo que es apta para todas las edades sin modificaciones.
La receta de arroz con pollo en Thermomix simplifica un plato tradicional con resultados profesionales. Conserva el arroz bien cubierto y consume en días para disfrutar su frescura.
