El bizcocho de leche condensada esponjoso ofrece una textura suave con un aroma cálido y dulce ideal para meriendas o desayunos.
Este clásico combina tradición y sabor intenso de leche condensada, perfecto para quienes disfrutan postres caseros con historia.
Ingredientes para 8 porciones
- 400 g de leche condensada
- 4 huevos grandes
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 10 g de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 5 g de sal fina
Preparación detallada para bizcocho de leche condensada esponjoso
Paso 1 — Prepara los ingredientes
Mide y dispone todos los ingredientes en orden de uso. Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2 — Bate los huevos y la leche condensada
Combina los huevos con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Tip: Usa batidor eléctrico para incorporar aire; la mezcla debe verse esponjosa y ligera.
Paso 3 — Incorpora mantequilla derretida y esencia de vainilla
Agrega lentamente la mantequilla tibia y la vainilla, mezcla suavemente para mantener la aireación.
Paso 4 — Tamiza harina, polvo para hornear y sal
Tamiza estos ingredientes secos y agrégalos en partes a la mezcla líquida; mezcla con movimientos envolventes.
Paso 5 — Vierte la mezcla en molde engrasado
Llena un molde rectangular o redondo para hornear, alisa la superficie con espátula.
Tip: Evita golpear el molde para no perder aire; esto garantiza un bizcocho esponjoso.
Paso 6 — Hornea el bizcocho
Coloca el molde en el horno y hornea 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Paso 7 — Enfría y desmolda
Saca el bizcocho del horno, deja enfriar 10 minutos y desmolda sobre rejilla para evitar humedad.
Consejos para un bizcocho de leche condensada perfecto
- Utiliza huevos a temperatura ambiente para mejor emulsionado.
- Prefiere mantequilla de calidad para un sabor rico y textura suave.
- Tamiza bien los ingredientes secos para evitar grumos.
- No mezcles en exceso para conservar la aireación en la masa.
Cómo servir y conservar el bizcocho de leche condensada
Sírvelo a temperatura ambiente, ideal para acompañar con café o té en la merienda. Guarda en recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente. El bizcocho es apto para congelar; descongela lentamente para mantener textura.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de leche condensada
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche condensada?
No es recomendable, ya que la leche evaporada no aporta la misma dulzura ni humedad.
¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Sí, usando harina para repostería sin gluten, pero ajusta ligeramente la cantidad de polvo para hornear.
¿Cómo evitar que el bizcocho quede seco?
No sobrehornees y mezcla con suavidad para mantener aire en la masa y humedad al hornear.
¿Se puede preparar con leche condensada sin azúcar?
Sí, pero recuerda que el dulzor y la textura cambiarán ligeramente. Ajusta azúcar si es necesario.
